吃了螃蟹中毒后，患者可能会出现一系列不适症状。这些症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应。此外，还可能出现头晕、头痛、乏力等全身症状。在严重的情况下，患者甚至可能出现呼吸困难、心悸、胸闷等症状，这可能是由于过敏反应引起的。
螃蟹中毒的原因主要有以下几点：
1. 细菌感染：螃蟹在生长过程中可能携带细菌，如沙门氏菌、副溶血性弧菌等。如果螃蟹没有煮熟或者保存不当，这些细菌就可能繁殖并产生毒素，导致食用者中毒。
2. 寄生虫感染：螃蟹体内可能寄生有肺吸虫等寄生虫。如果螃蟹没有煮熟或者生吃，这些寄生虫就可能进入人体，引起相应的疾病。
3. 食物过敏：部分人对螃蟹中的某些成分过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
4. 化学物质污染：螃蟹在养殖或运输过程中，可能受到化学物质的污染，如重金属、农药等。这些化学物质可能对人体造成损害，引起中毒症状。
为了避免螃蟹中毒，建议消费者在购买和食用螃蟹时注意以下几点：
1. 选择新鲜螃蟹：购买时应选择活蟹或新鲜的死蟹，避免购买已经死亡较长时间的螃蟹。
2. 彻底煮熟：螃蟹在烹饪前应彻底清洗干净，烹饪时应确保螃蟹完全熟透，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
3. 适量食用：螃蟹虽然美味，但不宜过量食用。过量食用可能导致消化不良或其他健康问题。
4. 注意个人体质：对于过敏体质的人群，在食用螃蟹前应先了解自己是否对螃蟹过敏，如有过敏史应避免食用。
5. 妥善保存：未吃完的螃蟹应及时放入冰箱冷藏保存，避免长时间暴露在室温下导致细菌滋生。