花甲味道鮮美，是我特別喜歡吃的一種食物，每年都會吃好多，但是花甲中一旦處理不當就會存有很多沙子，想知道花甲快速去沙的方法有那些呢？
食鹽快速去沙法
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通常我們會用食鹽去除花甲中的沙子，一般是用食鹽為花甲提供一個和生活環境相似的環境，保持花甲的活性，使其在活動中主動吐出花甲殼中的沙子，通常可以用3.5比100的比例配置淡鹽水，即1000毫升的清水需要放35克的食鹽，通常是7小勺食鹽。
缺點：用時較長，需要養殖1天左右，剛開始需要隔一個小時換一次水，後期水比較清了，可以隔4個小時換一次。
香油快速去沙法
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香油可以在水面上形成一層油膜，降低氧氣溶解的量，會促進花甲增加開口吐沙的頻率，並且香油也會刺激花甲開殼，因此在鹽水中加入幾滴香油，把花甲放進有香油的鹽水中，靜止1小時，重復2次左右，就可以將沙子吐幹凈了，最後用清水沖洗幹凈即可。
缺點：油膜導致含氧量降低，可能會導致花甲死亡，因此需要一個小時換一次水，長時間缺氧會導致花甲死亡。
溫水快速去沙法
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花甲在溫度較高的環境中會產生應激反應，加快貝殼的張開速度，可以加快吐沙的速度，因此可以將花甲放在50攝氏度左右的溫水中，通常手摸著有點燙的溫度就可以了，將花甲放入其中10分鐘左右水就會很渾濁，最後清洗幹凈就可以了。
缺點：花甲在高溫環境下容易死亡，因此需要把控溫度，溫度過低刺激性不強，溫度過高花甲容易燙壞。
食醋快速去沙法
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還有一種方式就是用食醋去清水的方法，食醋具有一定的刺激性，也會刺激花甲張開花甲殼，因此也有幫助去除花甲中沙子的作用，通常可以在鹽水裡加小半碗的食用醋，然後把花甲放裡面泡1小時左右，待水變渾濁之後重復一次，浸泡2個小時左右，就可以了。
缺點：花甲裙邊的沙子可以去除，但是花甲中的沙子是去除不到的。
冰箱儲存快速去沙法
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花甲在含氧量低的環境中為了吸取足夠的氧氣，會增加張殼的頻率，促進花甲將內部的沙子吐出來，通常可以將花甲外部的泥沙清洗幹凈，然後將花甲放在沒過花甲1/3高度的鹽水中，再放入冰箱中保存1小時，缺氧會使花甲會快速張開甲殼，吐出泥沙。
缺點：有些花甲的質量不佳，在低氧環境中會死亡，因此隻有確定是好質量的花甲才可以用這種方式吐沙，並且時間不能太長，吐半個小時沙清洗一遍再放入冰箱吐一次沙比較好。
震蕩快速去沙法
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震蕩也可以將部分花甲中的泥沙去除幹凈，可以嘗試將花甲放在有蓋的金屬罐子裡，蓋緊蓋子大力震蕩，有些花甲就會將沙子吐出來，重復幾次就可以了。
缺點：有些花甲在震蕩的情況下會越縮越緊，反而不利於去除沙子。
煮花甲快速去沙法
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高溫加熱會使花甲殼張開，待花甲殼張開之後再沖洗幹凈，也能去除花甲中的沙子。可以燒一鍋開水，將清洗幹凈的花甲放入鍋中，大火燒開，此時花甲基本上都張開殼了，一些沒有張殼的大多是已經死亡的花甲，此時可以將張開口的花甲在流動的水底下沖洗，也能去除花甲中的沙子。
缺點：高溫煮至之後在清洗會將花甲的鮮味洗去很多，沒有原本的鮮味了。
加熱快速去沙法
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還有一種方式就是依靠高溫是花甲張開，但是不用煮制的方式，一般是將花甲洗幹凈，然後將洗幹凈的花甲放入可以幹燒的鍋中，加熱大概3分鐘的時間，花甲就會慢慢張開口，此時將開口的花甲取出放在流動的清水下面沖洗，然後直接入鍋裡烹飪，就可以使鮮味最大限度的保存。
缺點：幹燒的話花甲較燙，註意不要將燙傷自己。
花甲幹快速去沙法
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最後一種是吃花甲幹，花甲幹是花甲肉取出來之後曬幹的幹制品，這種花甲比較好清洗，可以一個一個將沙囊去掉，裙邊中攜帶的沙子也可以完全清除幹凈，這樣可以將花甲清洗幹凈。
缺點：幹花甲和新鮮花甲的味道是不相同的，幹花甲沒有新鮮花甲的香味，但是也十分好吃！